朋友們，跟你們講，最近我發現了媽媽隱藏二十多年的秘密，一個藏在油煙機里的秘密！
事情是這樣的。前陣子我休假回家，決定給爸媽做頓豐盛大餐，但油煙機像堵住了一樣吵得不行，正準備找人修，媽媽過來說，只是油滿了......
當看到拆下來的儲油盒時，我發誓沒見過這么惡心的東西。濃稠得像柏油一樣的油污，觸感讓我想到了史萊姆，還混雜著腐臭的油煙味！
媽媽卻很淡定：“這有什么，我洗它都洗二十多年了。”
但她從來都沒講過，沒讓我們幫過忙，默默洗著這粘膩的東西。想起以前我還問她身上油煙味為什么那么重，原來，一直是我不曾識人間煙火......
油煙可是我們喜歡爆炒、無辣不歡的中國家庭必經難題。如果不想身上每天油煙味，還擔心得肺癌，那選個好的油煙機就相當相當重要！
類型首選側吸
我們都用過油煙機，說白了就三個過程：攏煙、進煙、排煙。任何一個過程出了問題都不行。
先說攏煙，煙機能攏住多少煙得看類型，最好煙都碰不到我，污染我的肺。
側吸
歐式頂吸
中式頂吸
最推薦側吸，高度更靠近灶臺，攏煙能力強，空間設計合理不碰頭，適合大多數有油煙困擾的家庭。
就是容易濺上鍋里的東西，得經常擦擦。
再就是歐式頂吸，十年前比較流行，現在也還有市場。攏煙吸力確實比不上側吸，但勝在顏值高啊。
很多家里是開放式廚房，也不經常爆炒的，都因為美觀選了它。
而且和灶臺之間的空間比側吸寬敞，操作起來更方便，花式顛勺或者摞幾層蒸籠都沒問題。
但一不注意容易撞頭，濾網得經常清洗，否則說不定啥時候油就啪嗒掉你頭上了......
中式頂吸是中國最早的主流煙機，攏煙強，價格便宜。但體積大占地兒，笨重不美觀，還很難拆洗，商用還行，家用不推薦。
至于所謂的“7”字型頂側雙吸，說實話，不推薦。
吸排效果其實并沒有提升，風機都是那一個風機，如果吸力到位側邊就夠了，頂上再加個口做什么？
所以像方太、老板這種頭部品牌都沒做頂側雙吸，就是考慮到它的實用性和市場接受度。
總的來說，選擇什么類型的煙機得看自家的需求。
單純考慮攏煙能力，側吸不用猶豫。如果是不怎么爆炒的顏控，想做飯操作性更好，那就歐式。
風量不是越大越好
光攏完煙不行，還得讓煙趕快吸進去才行，不然會馬上擴散。
這就關系到風量了，看商家給的參數表就行。
按理來說，風量越大，吸得越快越干凈。但說實話，風量真不是越大越好。
增加風量的同時，噪音等級也蹭蹭往上漲。做個飯像開飛機，說話得靠喊，順便鍛煉了一下嗓子。
所以能用低風量解決就低風量，除非你對噪音無所謂。普通家用的話，17m/min—21m/min足夠。
有時間最好提前去實體店逛逛，親自直觀地感受下噪聲多大，能不能忍受。
還有個和風量相關的指標，氣味降低度，選購時可以小小參考一下。
畢竟很多人是吃的了這口，聞不了這味。像我就愛吃螺獅粉，但偏偏鼻子受不了那味兒。
所以煙機的常態氣味降低度最好不要低于90%，瞬時氣味降低度至少50%。
風壓更重要，排煙全靠它
除了攏得住，吸得住，想成功把煙排出家，還得看風壓這個幕后推手。
可以把風壓理解為排力，不夠大的話煙根本出不去，甚至可能發生油煙倒灌。
個人覺得這個指標要比風量更重要，平常明明沒做飯也能聞到陣陣飯香，就是家里風壓不夠，別家的油煙灌進來了。
風壓主要看倆參數，一是規定風量時的標稱靜壓，用來和其他油煙機橫向對比排煙能力，相對公平。
二是最大靜壓，代表煙機能實現的最大排煙能力。
為了看起來性能更牛批，有些商家甚至只標最大靜壓，不寫標稱靜壓！
我們看排煙能力，可以優先對比標稱靜壓，當然前提是都有標，沒有的話再比較最大靜壓。
建議家用煙機最大靜壓不低于300Pa，走公共煙道或住高層樓房的用戶最好400Pa以上，畢竟做飯高峰期還得和鄰居賽跑......
但也不用過度追求超大風壓，像700Pa以上的話，用的電機都不一樣，是直流變頻的，價格自然就上去了，普通家用倒也沒必要。
好清潔更省心
很多人固有的觀念就是，油煙機是把油煙從家里排到外面空氣中。
但要知道，油煙機花名可是「吸油煙機」不是「排油煙機」。
確實排走了煙和氣，但也留下了油，一部分在儲油盒，還有部分就沾在了電機、葉輪等內部元件上，非常影響壽命。
況且日常清潔也是個大問題，畢竟誰都不想天天和油污打交道不是？
所以各大廠家沒少在清潔這方面下功夫，什么自清潔技術、免拆洗技術、熱熔洗、蒸汽洗等，可以說五花八門，吹得天花亂墜。
有用嗎？
說實話，有用，但沒他們宣傳的那么夸張。定期清潔該做還是要做的，頂多就是把一年一大清變成兩年一大清。
建議預算夠的話，還是優先考慮有這些清潔技術的油煙機，清潔工作會簡單些，日常運行也更穩定。預算不夠也不用太糾結這些功能。
此外有個指標可以重點關注一下，油脂分離度，絕對不能低于80%，越高越好，能達到90%更好，可以減少油煙機內部的油脂堆積。
至于我們平常操心的外部清潔，就記住兩句話：面板材質鋼化玻璃比不銹鋼好擦洗，表面光滑的比有格柵板的好打理。
再提醒一嘴，大清潔的時候找品牌的售后清洗服務更可靠。
那些活躍在街頭巷尾的拆機小分隊我們很難去分辨，如果碰上不了解構造的，把煙機折騰壞了豈不是得不償失？
品牌推薦
選油煙機首選國產品牌！
這可不是盲目推，論做飯只有中國人最了解中國人。國人自帶的吃貨屬性，倒逼行業技術不斷發展。吹國產油煙機，完全沒毛?。?/span>
但畢竟也是天天用的大件廚電，關乎安全問題，最好首選知名度高的大品牌，別選雜牌，電機質量就差很遠，更別提售后、外觀、做工等隱性成本了。
在這里主要推薦五個。
預算足夠，方太、老板是最優選，都是專攻廚電的行業龍頭，產品線持續優化，品質、安全、售后等都不用操心，就是價格偏高了些。
預算有限可以考慮華帝、美的、海爾，主打的就是高性價比，體驗感稍微能差點意思。
至于其他比較便宜的二三線品牌，不是說不能用，存在即合理。
但你們有沒有想過一個問題，同樣的參數為什么有的只賣一兩千，有的要賣三四千？
就拿油煙機的主控板、顯示板來說，好的一套和差的一套，成本可以差2-3倍。這些器件選用是否優良，決定了它的底線和使用壽命。
所以貴自然有貴的道理，不論是成本、功能豐富度、系統穩定性都會有很大提升。
Q&A
油煙機PK集成灶
肯定很多人想問這個問題，先說結論，各有各的優勢，不必誰踩誰上位，根據需求選擇適合自己的。
確實要是三四年前，我不建議買集成灶。但現在工藝成熟，成本降低，品質也上升不少。
如果你家是經常爆炒的開放式廚房，想吸排煙效果更強，或者是廚房小，想省點空間，預算也在5000以上，那就集成灶。
如何選購戳右邊天天中式爆炒，你也敢用開放式廚房？！
如果你預算不多，考慮日后的維修清洗更方便，外觀、功能選擇更多樣，那就油煙機。
智能油煙機值得買嗎？
現在越來越多的油煙機走向智能化，像揮手感應、語音控制這些，在我看來都是錦上添花的功能，有沒有影響不大，無非省了點事。
當然如果價格相差不大，有肯定比沒有好。
煙灶套裝還是單煙機？
要是家里還沒買燃氣灶，強烈建議入手煙灶套裝，能實現煙灶聯動，風格統一又美觀，優惠力度大，還省了選燃氣灶的心。
其他小建議
● 開火前先開油煙機。
● 使用油煙機時盡量保持開窗通風。
● 不僅煎炸炒，蒸煮燉時也要用油煙機。
● 做完飯油煙機還要繼續開 3 分鐘。
● 注意用油、少量用油、別重復用油，可以用煙點高的植物油，比如玉米油。
最后，我只想說，千萬千萬不要輕視油煙問題。生活要有煙火氣，但不能有油煙氣，保護家人健康，才是最重要的，閑時也記得多幫爸媽分擔點家務。
寫到這里，腦海中不禁浮現系著圍裙，身上帶著似乎永遠都洗不掉的油煙蔥蒜味，貼著創可貼的手指時不時撒著調料的，媽媽的身影......
