餐飲企業承載著一個城市最溫暖的煙火氣，但油煙問題也成為居民長期以來的“頭痛事”。在餐飲油煙治理工作中，長沙結合自身特點開展了一系列監管實踐，通過設備創新、監管加碼，使餐飲油煙治理能力得到顯著提升。
“只需點開油煙設備運行選項，餐飲單位油煙是否超標的信息一覽無余，系統就像‘千里眼’一樣，可以隨時隨地在線上查閱數據。”5月9日，長沙雨花區城管執法大隊雨花亭中隊副指導員李勇，指著新上線的油煙在線監控平臺介紹，無需挨個上門檢查，就能對油煙排放情況完成動態遠程監管。
安裝油煙監控探頭，實施遠距離在線監控，這樣遠距離的實時在線監控是如何做到的？
原來，餐飲油煙在線監控儀安裝于餐飲業油煙排放現場，24小時實時在線監測，可對餐飲企業排放的油煙濃度、風機開關狀態、風機電流、凈化設備開關狀態等進行實時監控。在對商家油煙排放成分進行監測的同時，也能監督商家的規范經營，實現在移動終端上對餐飲油煙凈化設施進行實時監管。包括治理設施開機與否、是否存在故障、排放油煙濃度是否達標等信息，有效避免餐飲業主弄虛作假、油煙凈化設施形同虛設等情況發生。“24小時在線實時數據分析監管，數據每分鐘會更新一次。”
“油煙凈化器開了，風機開了，清潔度合格，出煙濃度為0.65mg/m3。”李勇掏出手機，打開移動執法軟件，向記者展示油煙實時監控數據，數據顯示雨花區香樟路上幾家飯店的油煙排放正常。
對監測中發現的異常情況，在線監管平臺通過短信和APP消息推送等方式及時提醒執法人員，由執法人員按照流程依法進行處置，上門檢測時，如經過現場檢測仍然超標，將依據《中華人民共和國大氣污染防治法》，對餐飲企業處以5000元至50000元的罰款。
記者了解到，目前，長沙多數餐飲企業已上線餐飲油煙服務系統，其中雨花區已有407家大中型餐飲企業進入該系統。另據長沙市城管執法局提供的數據顯示，今年第一季度，全市城管執法部門共辦理餐飲油煙污染處罰案件21起，處罰到位金額10.56萬元。
