亳州市城區現有餐飲門店3141家，為減少城區餐飲油煙污染，制定并實施了《關于加強餐飲油煙污染防治的指導意見》《亳州市中心城區餐飲油煙整治工作方案》等文件，強化對城區餐飲油煙污染治理的力度。
緊盯重點門店，組織專項整治。針對大、中型飯店，燒烤、油炸等油煙高排放的餐飲企業開展專項整治。重點整治油煙凈化設施安裝、使用、清洗維護以及掩門經營等措施落實情況。同時選擇23家大型高排放餐飲企業開展餐飲油煙在線檢測試點，實現餐飲油煙實時在線監測、異常（超標）及時報警，提高餐飲油煙監測效率和水平。
緊盯餐廚垃圾，做好處置監管。督促餐飲單位與具有資質的餐廚廢物收運企業簽訂收運協議。目前已與 2400 余家餐飲單位簽訂收運協議。推行餐飲服務單位安裝油水分離裝置，將餐廚廢棄物進行固液分離和油水分離處理后投放到餐廚垃圾桶內，使餐飲單位餐廚廢棄物處置達到分類放置、及時清理，日產日清的要求。
緊盯處理場所，合理規范運營。亳州市現有餐廚廢棄物處理場，設計日處理能力為200噸，采用“預處理+固液分離提油+厭氧發酵+殘渣焚燒處理”工藝。現已正式投入運營，每天實際處理量約80噸。
【來源：安徽省生態環境廳_市縣動態】
