2021年12月1日，運(yùn)城市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)運(yùn)城經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)餐飲單位秋冬防餐飲油煙排放情況開(kāi)展檢查。
據(jù)悉，本次檢查以連鎖餐飲品牌店為重點(diǎn)，執(zhí)法人員充分利用用餐高峰時(shí)段，帶領(lǐng)第三方在線監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)人員，實(shí)地檢查運(yùn)城經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)油煙凈化設(shè)施是否規(guī)范使用、運(yùn)轉(zhuǎn)、維護(hù)，冷鏈?zhǔn)称肥欠駠?yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，后廚操作及管理是否規(guī)范等內(nèi)容。
針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的油煙治理臺(tái)賬不完善、油煙凈化器未及時(shí)清洗、油煙凈化器跑冒滴漏廢油、后廚操作不規(guī)范等問(wèn)題，檢查組要求餐飲單位限期整改，并下發(fā)整改通知。
檢查組表示，連鎖品牌餐飲店由于門(mén)店眾多、社會(huì)知名度高，用餐顧客多等特點(diǎn)，在受到廣大消費(fèi)者青睞的同時(shí)，也是餐飲油煙排放、食品安全檢查的重點(diǎn)關(guān)注對(duì)象，市場(chǎng)監(jiān)管局將加全面提升餐飲服務(wù)領(lǐng)域監(jiān)管水平，加大檢查力度，嚴(yán)格落實(shí)“一戶一檔”制度，建立專(zhuān)業(yè)服務(wù)與限時(shí)辦結(jié)制度，全面巡查制度，嚴(yán)格執(zhí)法，采取“定時(shí)、定位、定人”的方式，對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行檢查，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)油煙凈化器的使用情況，督促餐飲經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)主體責(zé)任。動(dòng)員廣大餐飲業(yè)主積極投入到“餐飲服務(wù)單位油煙深度治理專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)”中，自覺(jué)自愿守法、依法依規(guī)經(jīng)營(yíng)，自覺(jué)履行社會(huì)職責(zé)，做好餐飲便民的同時(shí)，杜絕油煙擾民。
