近日，市市場監管局委托企業為餐飲單位安裝油煙在線監測設備。資料圖片
遍布小區外圍和居民樓下的大小餐館，給市民就餐和生活帶來了很大的便利。但同時，部分餐館排放的油煙卻讓藍天“蒙塵”，也讓附近居民深受其害。
大氣污染防治是政治任務，是民心工程，是市委、市政府對全市人民的莊嚴承諾，沒有退路，必須打贏。今年以來，市市場監管局從“人防+技防+制度防+群防”四方面用心、用情、用力，全力做好餐飲油煙治理工作，持續保持專項治理不放松、奮力攻堅不動搖，餐飲油煙治理工作穩中向好，取得重要的階段性成效。
群防群治 筑牢防線
今年6月，運城經濟技術開發區市場監管局接到群眾舉報稱名人港灣小區底商榮建豬蹄飯店油煙排放異味較大，影響了附近居民生活。該局執法人員第一時間到榮建豬蹄進行檢查，發現該飯店油煙凈化設備老化，并且長時間未清洗，便要求該飯店限期整改，排除影響。2天后，該飯店便更換了更高效的油煙凈化設備，并且安裝了油煙在線實時監測系統。隨后，該飯店在全市范圍內的其他連鎖店也先后對油煙凈化設施進行了更換，全部實現達標排放。
今年，家住韓信路關鋁花園小區的王女士發現，小區東邊外圍飯店以前濃濃的油煙味沒有了，從飯店門前路過時，空氣也變得清爽干凈，小區居民的抱怨聲也沒有了。
//該小區東門附近的一家大盤雞店老板表示
“執法人員指出我們的油煙凈化機安裝不規范，我們便按照標準高度進行了重裝，這樣就減少了對行人和附近居民的影響，也為我們的城市環境作出一點貢獻。”
污染防治是一項系統工程，既需要政府部門的擔當作為，也需要人民群眾的群策群力。今年以來，市市場監管局廣泛宣傳發動，發布《運城市開展餐飲油煙治理的公告》，充分發揮融媒體、大喇叭、紅袖標的作用，向餐飲經營戶講解油煙危害，營造人人關心污染防治、人人參與污染防治的濃厚氛圍；建立有獎舉報制度，公布有獎舉報投訴電話12315，對發現不安裝油煙凈化設施和排放不達標的餐飲單位進行有獎舉報，給予首次舉報人一次性獎勵200元，共兌現舉報獎勵236起計4.72萬元；建立義務監督員制度，將美團、餓了么等第三方外賣平臺的快遞小哥發展為義務監督員，對居民樓內的餐飲單位排放不達標行為及時監督，構建群防群治的牢固防線。
科技引領 精準監管
9月7日，市市場監管局為紅軍小學職工食堂安裝了油煙在線監測儀，24小時實時在線監測排放口油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度等。而就在一周前，該食堂還更換了高效的油煙凈化設備——光量子油煙凈化機，一種前端油煙凈化裝置，避免了煙道內的油垢堆積，確保油煙達標排放。
科技手段的運用成為我市今年治理餐飲油煙污染的一大亮點，也讓我市多年來油煙治理的難題迎刃而解。
餐飲油煙治理關鍵是要設備達標，實時監控。對此，市市場監管局公平遴選油煙凈化設備供應商，聯合市大氣辦發布《關于開展運城市餐飲油煙凈化設施推薦生產企業目錄申報活動的公告》，在自愿參評、專家參評的基礎上，遴選出油煙凈化效率較高的參評設備供應商15家，供我市中心城區各餐飲單位選擇使用。同時，由市財政支持為市實驗幼兒園、市社會福利院等6家單位免費安裝高效餐飲油煙凈化設施，以此帶動中心城區150平方米以上的154家大中型餐飲單位全部安裝高效油煙凈化設施。
高效油煙凈化設施作為高科技產品，在我市機關食堂、大型飯店、學校食堂等初步得到推廣使用。據悉，該設備通過將油煙顆粒進行物理和化學反應后，裂解氧化成CO2、水和少量粉末，使得煙罩和煙道內基本無油垢，免去拆卸和清洗煩惱，降低維護成本，并能有效杜絕火災隱患，油煙凈化率大于95%，排放濃度小于1mg/m3，遠低于國家排放標準。
“盡管首次安裝投入大一點，但后期清洗維護簡單，而且安全性更高，關鍵是能減少對環境的污染，這是企業應該承擔的社會責任。”裴氏餐飲管理有限公司負責人裴肖霞告訴記者，目前，其公司已在旗下3家門店安裝了該設備，下一步還將根據使用情況考慮對其余門店進行逐步更換，確保油煙達標排放，避免對周邊居民生活造成影響。
針對部分餐飲業主對油煙凈化設備安而不用、壞而不修、用而不洗等現象，
今年6月起，市市場監管局通過政府采購的方式為中心城區重點區域的312家餐飲單位安裝了油煙在線監測設備，實時監測油煙濃度、非甲烷總烴濃度、顆粒物濃度、風機電流和凈化器電流等。哪家餐飲單位油煙排放出現異常、濃度超標時，系統將自動向該餐飲企業、設備第三方、行政管理單位推送實時短信、微信，提高油煙治理的精細化程度，也進一步完善了長效監管機制。
建章立制 鐵腕治污
制度決定了監管的長效機制。油煙污染防治是長期的任務，也是艱巨的任務，制度保障尤為重要。
今年以來
市市場監管局一是建立“一戶一檔”制度，對中心城區餐飲單位進行“地毯式”排查，建立餐飲油煙治理工作臺賬，實行“一戶一檔”，做到整治有目標、主攻有方向，對油煙排放不達標的要求堅決整改到位。同時，該局與全市所有餐飲單位簽訂《餐飲油煙達標排放責任書》，要求餐飲單位切實履行主體責任，定期清洗油煙凈化設施并安裝一鍵式點火開關，確保主體責任履職到位。
二是建立調度通報制度，該局于3月28日、4月16日、5月28日分別召開推進會，并特邀市人大代表監督指導，對調度落實情況跟蹤督辦，對發現的問題進行公開通報。
三是建立專業服務與限時辦結制度，邀請市環保專家組全程參與餐飲油煙治理工作，針對問題短板提出專業化的整改建議，對不達標排放的餐飲單位督促限期一周整改到位。
四是建立全面巡查制度，采取“定時、定位、定人”的措施，實行錯時檢查、日常巡查和定點值守，堅決禁止使用散煤、木炭及生物質，堅決查處未安裝油煙凈化設施、餐飲油煙排放不達標的餐飲單位，并要求餐飲單位必須做到每兩周清洗一次餐飲油煙凈化設施，并建立清洗記錄臺賬，實行“一本臺賬”監管。
據統計，今年以來，該局累計檢查餐飲單位19387家次，下達責令整改通知書524份，查封排放不達標經營戶170戶，全市油煙凈化設施安裝率達到99.5%，中心城區餐飲油煙對PM2.5貢獻占比由去年10月的10%下降至目前的0.9%。
“當前，我市餐飲油煙治理工作取得了重要的階段性成效。但同時，小餐飲機構變更頻繁、前整后亂、容易反彈，一些外賣餐飲機構隱藏在居民樓、家屬樓，發現難、查處難、取締難，這些仍是當前餐飲油煙治理的難點。”市市場監管局餐飲科負責人李志剛告訴記者，下一步，我市餐飲油煙治理還要進一步加大力度，出重拳、用實招，加強源頭管控，打好污染防治攻堅戰，為打造碧水、藍天、美麗、宜居的新運城，為實現“一區兩城三強市三高地”目標定位作出市場監管部門應有的貢獻。
